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Wir sind leidenschaftliche Bierenthusiasten, die gerne die verschiedensten Biere probieren, darüber philosophieren und sie zelebrieren. Nach vielen kleinen Suden in der heimischen Küche im 20 Liter-Topf, der schnell zu einer selbstgebauten 100 Liter-Anlage wurde, brauen wir heute als Gypsy Brewer auf einer Mikrobrauanlage Sude um die 500 Liter. Dabei sind wir immer auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen und außergewöhnlichen oder auch mal gewagten Kombinationen, um so Biere in unserem ganz eigenen Stil zu brauen. Die unterschiedlichsten Hopfen- und Malzsorten wandern dabei genauso in den Braukessel, wie auch andere spannende Zutaten … von Kaffee über Zitronengras und Koriander bis hin zu Kürbis oder Chili. Ehrlich, anders und vielleicht nicht für jeden Geschmack, dafür aber immer mit viel Liebe, Hingabe und einer gehörigen Portion Gitarrenmusik.

UNSERE BIEREKein Sud ist wie der andere. Kein Einheitsbrei. Kein Standard.

Unser Bier entsteht in reiner Handarbeit. Und das sieht und schmeckt man.

Hoppy LagerAmerican Pale Lager

Das Hoppy Lager ist ein American Pale Lager, gebraut und gestopft mit den beiden Aromahopfensorten Mosaic und Cascade. Schlanker Körper trifft auf fruchtige, tropische Hopfennoten.

5.3% vol. alc // 30 IBUs

Aktueller Sud #002

Weizen? Ale? Weizen-Ale!Leichtes Weizen-Ale mit Mandarina Bavaria

Unser Prototyp eines Weizen/Ale-Hybriden. Vom Körper ein Weizen, gehopft und gestopft mit der deutschen Aromahopfensorte Mandarina Bavaria und vergoren mit einer Mischung aus einer obergärigen Weizen und einer obergärigen Ale-Hefe. In Kürze bei uns im Sortiment. Seid gespannt.

Zur Zeit leider ausgetrunken.

Mosaic IPASingelhop India Pale Ale

Ein Singelhop IPA, das alle zeigt, was im Mosaic Hopfen steckt. Fruchtig, blumig und ein wenig bitter.

6.1% vol. alc // 45 IBUs

Zur Zeit leider ausgetrunken.

BündefelderBelgisches Blonde Ale

Ein belgisches Blonde Ale, das in Kooperation mit Rene von der Braustube Bielefelder Biermanufaktur entstanden ist.

6.5% vol. alc // 25 IBUs

Zur Zeit leider ausgetrunken.

Pale AleAmercian Pale Ale mit Citra & Cascade

Ein fruchtig, frisches American Pale Ale. Die amerikanischen Aromahopfen Citra & Cascade verleihen dem Bier Noten von Maracuja, Mango, Limette und tropischen Früchten. Ein leichter Malzkörper und eine moderate Bittere runden das Bier perfekt ab.

5.6 % vol. alc // 35 IBUs

Der neue Sud liegt schon im Lagertank.

Porter

Dunkel, kräftig, mit Noten von Schokolade und Kaffee.

6.4 % vol. alc // 23 IBUs

Zur Zeit leider ausgetrunken.

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